食品中*元素分析要求灵敏度高，特异性强，是一项痕量组分的分析技术，由于食品样品组成成分较为复杂，干扰因素较多，元素在食品中的存在形式多样，不同元素的理化性质也存在较大差异，因此在分析前需要采用适当的样品预处理方法，以破坏有机质，提取分离中待测元素，再根据元素的性质利用适宜的分析方法进行测定。

随着分析仪器的快速发展，样品测定所需时间得以大速度的缩短，许多*自动化、智能化分析仪器，如原子吸收光谱法（ＦＡＡＳ、ＧＡＡＳ）、电感耦合等离子体、原子发射光谱法（ＩＣＰ）、原子荧光法（ＡＦＳ）、ＩＣＰ－ＭＳ联用、流动注射（ＦＩ）－原子吸收（原子发射、原子荧光）法联用等，可在数秒或数分内完成数种甚至数十种组分的同时测定。然而使用这些仪器进行分析测定前，都必须把样品制成溶液，样品预处理已成为整个分析过程中zui费时的环节，寻求一种快速、成本低、易于自动化控制、适合仪器快速测定需要的溶样方法，已成为分析化学工作者迫切需要解决的课题。本文主要综述了食品中*元素分析的样品预处理技术现状及发展趋势。

样品预处理主要方法：

高压消解罐是利用罐体内高温高压密封体系（强酸或强碱）的环境来达到快速消解难溶物质的目的，可使消解过程大为缩短，且使被测组份的挥发损失降到zui小，提高测定的准确性。

高压消解罐的结构：

水热合成反应釜外体材料为不锈钢，内杯材料为聚四氟乙烯。水热合成反应釜采用圆形榫槽密封，手动螺旋坚固。水热合成反应釜zui高温度可达230℃，（≤压力为3MPa）zui高适用压力为3MPa。

高压消解罐的特点：

1.在烘箱中200℃内使用。在设计时充分考虑了安全性，由被动控温转为主动控压。罐体采用圆形榫槽密封设计，手动螺旋紧固密封性能好，避免了挥发性元素的损失；杯顶有泄气孔，2.安全系数高；

3.我们有的稳定材料供应商，能保证内杯材料质量稳定，低空白值（更无黑点、黄点、微小裂痕等致命隐蔽缺陷）。材质、设计、生产工艺也决定整个样品前处理的结果；

4.使用方便：内杯采用特殊设计，易于清洗；精密设备加工内壁光滑，不挂水：

5.消解效率高，能力强，能消解许多传统方法难以消解的样品，适应面广，可适用多个样品同时处理；

6.消耗酸溶剂少，空白值低，提高分析的准确度和度，降低了工作强度和对环境的污染；

7. 高压消解罐现货有25/50/100/150/200/250/300/400/500/1000ml共10种型号规格齐全，还可定向加工

随着生活水平的提高，食品中*元素含量越来越受到人们广泛关注，因此要求分析速度更快、测定结果更加准确、选择性更高、更加灵敏的分析方法。近年来，在*元素分析样品预处理方面有如下的发展趋势:

（１）为防止*元素污染的食品进入市场，各国政府都在加强食品中*元素的现场监测，因此需要尽快研究快速、、适于现场分析的阳性样品筛选方法,相关的样品预处理技术也有待研究。

（２）*元素的实验室分析以光谱分析为主，如原子吸收光谱法（ＡＡＳ）、原子荧光法（ＡＦＳ）以及ＩＣＰ－ＡＥＳ、ＩＣＰ－ＭＳ联用等，有关前处理工作正向着省时、省力、低廉、减少溶剂、减少对环境的污染、系统化、规范化、微型化和自动化方向发展，微波消解技术以及可用于在线分析的络合萃取技术在食品的*元素分析中将得到广泛应用。

（３）为满足特殊营养功能的需求，在原料生产、食品加工过程中施用或添加的某些微量元素的分析方法将逐渐建立，这类元素的价态分析、形态分析方法所需的相关预处理技术如选择萃取、选择吸附的试剂、操作条件、相关仪器设备将得到迅速发展。

食品中*元素分析要求灵敏度高，特异性强，是一项痕量组分的分析技术，由于食品样品组成成分较为复杂，干扰因素较多，元素在食品中的存在形式多样，不同元素的理化性质也存在较大差异，因此在分析前需要采用适当的样品预处理方法，以破坏有机质，提取分离中待测元素，再根据元素的性质利用适宜的分析方法进行测定。

随着分析仪器的快速发展，样品测定所需时间得以大速度的缩短，许多*自动化、智能化分析仪器，如原子吸收光谱法（ＦＡＡＳ、ＧＡＡＳ）、电感耦合等离子体、原子发射光谱法（ＩＣＰ）、原子荧光法（ＡＦＳ）、ＩＣＰ－ＭＳ联用、流动注射（ＦＩ）－原子吸收（原子发射、原子荧光）法联用等，可在数秒或数分内完成数种甚至数十种组分的同时测定。然而使用这些仪器进行分析测定前，都必须把样品制成溶液，样品预处理已成为整个分析过程中zui费时的环节，寻求一种快速、成本低、易于自动化控制、适合仪器快速测定需要的溶样方法，已成为分析化学工作者迫切需要解决的课题。本文主要综述了食品中*元素分析的样品预处理技术现状及发展趋势。www.xaycyq。。ｃｏｍ